کره گیاهی (مارگارین) قنادی

کره گیاهی (مارگارین) قنادی

ویژه شیرینی‌های دانمارکی، کروسان و شیرینی‌های لایه‌ای است.
پلاستیسیته بالایی دارد، قابل انعطاف و شکل پذیری است و در طی فرآیند لایه لایه شدن ساختار خود را حفظ می‌کند.
وجود آب در ساختار این محصول باعث می‌شود که در حین فرآیند پخت، بخار آب با فشار زیاد تشکیل شود و لایه های خمیر از هم فاصله بگیرند. لایـه‌ی روغـنی موجـود در شیرینی یا کروسـان با جلـوگیری از خـروج حبـاب ها باعث پُف کردن شیرینی و لایه لایه شدن بافت آن می گردد.
سهولت مصرف
بافت صاف و یکنواخت
مقاومت کششی بالا
افزایش قابل ملاحظه سرعت و کاهش هزینه های تولید شیرینی های لایه ای
عدم ایجاد ماسیدگی
ایجاد عطر و طعم مطلوب در شیرینی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

فهرست