اندازه بازار مصرف جهانی مارگارین
اندازه بازار جهانی مارگارین در سال 2022 به 21,936 میلیون دلار آمریکا رسید و پیش بینی می شود که شاهد نرخ رشد ترکیبی سالانه دو ممیز شصت و هشت صدم درصد از سال 2023 تا 2030 باشد. ضمناً بازار جهانی مارگارین در چند سال آینده رشد قابل توجهی خواهد داشت. علت این افزایش تقاضا تمایل برای مصرف بیشتر محصولات سلامت محورتر می باشد، به ویژه هنگامی که صحبت از کاهش چربی اشباع در غذا می شود. علاوه بر این، با رشد جمعیت سالمندان و افزایش آگاهی در مورد مزایای یک رژیم غذایی سالم، انتظار می رود که تقاضا برای مارگارین افزایش یابد. با این حال، بعد از بیماری همه گیر COVID-19، محدودیت های تجاری و توزیع بر مارگارین اعمال شد که منجر به کاهش قابل توجه تقاضا از سال 2020 تا 2021 شد. این محدودیت ها، همراه با کمبود مواد خام، منجر به تعطیلی بسیاری از واحدهای تولیدی شد. با گذشت زمان، صنعت توزیع، خود را بهبود بخشیده است که باعث رشد بازار شده است.
پیش بینی می شود در آسیا و اقیانوسیه سریع ترین منطقه در حال رشد، برای بازار مارگارین باشد. با افزایش روز افزون شرکت های در حال فعالیت این مناطق، میزان مصرف در حال رشد بوده است. علاوه بر این، افزایش درآمد و افزایش تقاضا برای غذاهای فرآوری شده احتمالاً باعث افزایش تقاضا برای مارگارین در این منطقه می شود.
کاربرد مارگارین در صنعت نانوایی باعث رشد این بازار می شود
مارگارین به طور گسترده ای در تهیه کیک و بیسکویت استفاده می شود زیرا به محصولات نانوایی بافت لطیفی می دهد. علاوه بر این، به افزایش ماندگاری محصولات نانوایی نیز کمک می کند. از این رو انتظار می رود رشد تقاضا برای محصولات نانوایی به رشد این بازار کمک کند. زیرا مارگارین سرشار از چربی غیراشباع است.
افزایش تقاضا برای مارگارین پایدار، نوید رشد بازار را می دهد
مصرف کنندگان روز به روز بیشتر به سلامتی آگاه می شوند که به نوبه خود تقاضا برای غذاهای پایدار و گیاهی را ایجاد می کند. دولت ها برای حذف مواد غذایی ناسالم اقداماتی را انجام می دهند. به عنوان مثال، مشکل خطر حمله قلبی در آرژانتین با ابتکارات سازمان‌های دولتی حل شد، که در نهایت منجر به اتخاذ طرح‌هایی شد که می‌توانست با خلاص شدن از شر چربی‌های بد تولید شده صنعتی به تشویق غذای سالم کمک کند.
فرصت های بازار جهانی مارگارین
انتظار می رود رشد تقاضا برای محصولات تخصصی به دلیل افزایش تقاضا در سراسر بخش های مواد غذایی فرصت های بالقوه بازار را حفظ کند. برای این کار، تولیدکنندگان راه‌حل‌هایی را به منظور توسعه انواع مارگارین برای برآوردن کاربردهای همه‌کاره در بخش مواد غذایی اتخاذ می‌کنند. به عنوان مثال، East Asia Palm Products طیف وسیعی از مارگارین را تولید می کند که به طور خاص برای پاسخ به تقاضای محصولاتی مانند کروسان، دانمارکی، و شیرینی پفکی طراحی شده است.
انتظار می رود افزایش تقاضا برای مارگارین با برچسب سلامت محور، فرصت های رشد قابل توجهی را فراهم کند. به عنوان مثال، در نوامبر 2019، تامین کننده مواد شرکت هلندی یک مارگارینی را معرفی کرد که با استفاده از فرآیند کریستالیزاسیون منحصر به فرد تولید که مخصوصاً برای بخش نانوایی مناسب است و باعث افزایش پف و ترد بودن آن می شود.
منبع و ادامه مطالب : https://www.coherentmarketinsights.com/market-insight/margarine-market-5521