یک شورتنینگ مخصوص برای تهیه شیرینی های لایه ای مانند زبان،پاپیونی و کره ای نازک می باشد.
پلاستیسیته ی بالایی دارد به گونه ای که در هنگام فرآیند لایه لایه شدن به خوبی باز می شود،به علاوه انعطاف پذیری مناسبی دارد و از هم گسسته نمی گردد.
حاوی مواد بهبود دهنده ای است که باعث پف کردن مناسب شیرینی می شود.
به صورت ورقه های ۲ کیلویی عرضه می گردد و می تواند به راحتی در خمیر قرار گیرد.
منحنی ذوب شیب ملایمی دارد و در حین کار دچار تغییر زیادی در شلی سفتی محصول نمی شود و در نتیجه پلاستیسیته ی مناسبی پدید می آید.
افزایش قابل ملاحظه سرعت و کاهش هزینه های تولید شیرینی های لایه ای
سهولت مصرف
بافت صاف و یکنواخت
مقاومت کششی بالا
عدم ایجاد ماسیدگی